Biasanya kentang saya goreng terlebih dahulu baru ditumbuk agar tidak hancur, namun kali ini mencoba dengan cara direbus agar mengurangi kadar kolesterol yang terkandung di dalam kentang.

Bahan-bahan

• 20 buah kecil
• 5 buah kentang ukurang sedang
  

  https://cookpad.com/id/resep/1986183-perkedel-kentang-arumsha

• 10 bawang putih
• 8 bawang merah
• 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• secukupnya daun bawang dan daun seledri
• secukupnya garam dan merica

Langkah

• Bersihakn kulit kentang, kemudian rebus sampai empuk, tusuk dengan garpu tanda si kentang sudah matang.
  Setelah empuk, keluarkan secepatnya dan segera kupas. Agar tidak panas bisa disiram air terlebih dahulu.
• Setelah dikupas, tumbuk sampai halus dan masukkan ke dalam sebuah wadah.
• Sekarang, haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Setelah halus, masukkan ke dalam wadah yang berisi kentang yang dihaluskan.
• Masukkan kuning telur dan daun irisan bawang serta daun seledri. Kemudian aduk rata.
• Bentuk bulatan kecil-kecil, dan masukkan ke dalam kocokan putih telur. Kalau tanpa putih telor, kentang yang digorengakan mudah hancur berkeping-keping. Supaya tidak hancur balut dengan kocokan putih telur terlebih dahulu
• Goreng dengan api yang sedang, jangan terlalu panas.
• Selamat menikmati. tanpa MSG, lebih pulen dan sehat 🙂